Entendemos que la elaboración de cualquier producto comienza siempre en el campo un año antes de ser elaborado. Por ese motivo cada campo y cada planta se cuidan a lo largo de todo el año de manera personalizada, ya que como cualquier ser vivo, cada una de ellas requiere de unas necesidades específicas. Creemos que trabajar así aumenta el bienestar vital de la planta a la vez que realza sus virtudes y la calidad de sus frutos.
| Variedades: Macabeu y/o Xarel·lo |
| La vendimia es manual y se realiza con mucho cuidado. |
| La uva se deposita en cajas pequeñas y sin presionarla, evitando daños que puedan ocasionar oxidaciones y/o fermentaciones |
| La presión en el prensado es muy suave para obtener únicamente el mosto flor |
| Se realizan filtraciones por medios físicos para mantener las propiedades nutritivas. |
| No se utilizan gelatinas ni otros productos clarificantes de origen animal (apto para veganos ) |
| No se añaden azúcares ni ningún tipo de aditivo |
| Antes de embotellar se pasteuriza para garantizar su conservación, pero evitando temperaturas excesivas que pudieran alterar las propiedades nutritivas así como su Vitalidad |
| El embotellado se realiza en caliente. Las botellas y tapas son esterilizadas con vapor en el mismo momento del envasado |
